Saiba quais os 3 principais tipos de gordura, onde se encontram e os respetivos impactos na nossa saúde. Relembramos que é muito importante uma personalização e adequação da dieta alimentar com um especialista. Fale com um dos nossos nutricionistas
1 – GORDURA SATURADA
O que é?
- Composta por ligações simples entre os átomos de carbono.
- Sólida à temperatura ambiente (exemplo: manteiga, gordura da carne).
Fontes:
- Carnes vermelhas
- Laticínios gordos (queijo, manteiga, natas)
- Óleo de coco e óleo de palma
Impacto na saúde:
- Em excesso, pode aumentar o colesterol “mau” (LDL).
- O consumo moderado pode não ser prejudicial, mas é melhor equilibrá-lo com gorduras insaturadas.
2 – GORDURA MONOINSATURADA
O que é?
- Possui uma única ligação dupla entre os átomos de carbono.
- Líquida à temperatura ambiente, mas pode solidificar quando refrigerada (exemplo: azeite).
Fontes:
- Azeite
- Abacate
- Frutos secos (amêndoas, nozes, avelãs)
- Óleo de canola
Impacto na saúde:
- Reduz o colesterol “mau” (LDL) e aumenta o “bom” (HDL).
- Contribui para a saúde cardiovascular e reduz a inflamação.
3 – GORDURA POLINSATURADA
O que é?
- Contém duas ou mais ligações duplas entre os átomos de carbono.
- Sempre líquida, mesmo no frio (exemplo: óleos vegetais).
Fontes:
- Peixes gordos (salmão, sardinha, atum)
- Sementes de linhaça, chia e girassol
- Óleos vegetais (soja, girassol, milho)
- Nozes
Impacto na saúde:
- Inclui os famosos ómega-3 e ómega-6, essenciais para o organismo.
- Melhora a função cerebral e reduz o risco de doenças cardíacas.
- O ómega-6 em excesso pode causar inflamação, sendo aconselhável equilibrá-lo com ómega-3.